P

パシフィック（Pacific）の略。コーヒーの等級の一つ。
主に標高で等級分けする国の内、コスタリカの太平洋側で使われる等級であり、約３００ｍ～１０００ｍの地域で栽培された物を指す。
コスタリカは太平洋側と中央高地、及び大西洋側で等級の分け方が異なるが、太平洋側地域における輸出等級はこのパシフィック一つのみである。

PB

ピーベリー（Peaberry）の略。コーヒーの等級としても使われる。

コーヒーの種子は果実の中に向かい合うように二つ含まれており、通常は両方ともほぼ同じように成長するため半球型となるが、稀に片方の種子のみしか成長しないことがある。その場合種子は果実の中で丸く成長する。これを通常のフラットビーン（平豆）に対しピーベリー（丸豆）と呼ぶ。
ピーベリーは特に枝の先端の実に含まれることが多く、フラットビーンと比べても小粒である。多くても収穫量全体の１０％前後程度の量しか採れないため、ピーベリーのみを集めた商品は希少性が高く、珍重されている。

肝心の味はフラットビーンと特に変わらないという意見が一般的だが、人によって焙煎がし易いと感じることも少なくなく、結果として仕上がりに違いが見られる為、味に差が出るということもある。

またケニア、タンザニア、ハワイ、パプワニューギニアなど、主にスクリーンサイズで等級分けを行っている国においては等級の一つとしても使われている。この場合、ＰＢという略語表記の場合とPeaberryと略さず表記される場合とある。

PW

プライムウォッシュド（Prime Washed）の略。コーヒーの等級の一つ。
主に標高で等級分けをする国の内、メキシコやグァテマラで使われている。
メキシコの場合は標高約７００ｍ～１０００ｍの地域で生産された物を指し、プリマラバド（PrimaLavado）とも呼ばれる。同国における第三等級にあたり、ＨＧ（ハイグロウン）とＧＷ（グッドウォッシュド）の間に位置する。
グァテマラの場合は標高約７５０ｍ～９００ｍの地域で生産された物を指し、ＥＰＷ（エクストラプライムウォッシュド）の下、ＥＧＷ（エクストラグッドウォッシュド）の上に位置する第五等級となる。

QBB

クオリティーズベスト＆ビューティフル（Ｑuality's Ｂest & Ｂeautiful）の略。１９４８年設立の六甲バター株式会社のブランド名である。ベビーチーズをはじめとしたプロセスチーズのブランドとして知られ、チーズ会社としては国内トップレベルの規模を誇る。
コーヒーに関しては専門分野があるわけではないが、焙煎したコーヒー豆にチョコレートをコーティングしたお菓子「コーヒービーンズチョコ」を販売している事で知られる。

Qグレーダー

ＳＣＡＡ（アメリカスペシャルティコーヒー協会）が定めた手順に則ったコーヒーの評価が可能な技能者であるとＣＱＩ（コーヒー品質協会）が認定したコーヒー評価のスペシャリストのこと。

その役割はＣＱＩが執り行うＱコーヒーシステムにてコーヒーの評価を行うことにある。３人のＱグレーダーがＳＣＡＡに基づきコーヒーを評価、一定以上の水準を満たしスペシャルティであると認められるとそのコーヒーにはＱ認証及びＱ認定書を与えられ、晴れてＣＱＩが認めたＱ認証コーヒー・Ｑグレードコーヒーとして販売することが可能となる。

またスペシャルティだと認定されなかった場合にはその理由をテクニカルレポートにまとめて発行するのもＱグレーダーの役割である。

この一定の基準というのはＳＣＡＡの定めるスペシャルティコーヒーの基準である。つまりＱグレーダーはスペシャルティコーヒーの認定を行う人であるということ。

Ｑグレーダーとして認定されるには６日間に渡る研修と８科目計１９の試験に合格する必要がある。また資格は終身ではなく、３年に１回ある更新試験を受け合格しなければならない。